Danas se obilježava Svjetski dan jabuka. Ova tradicija započela je s ciljem promicanja zdravstvenih blagodati jabuke, ali i očuvanja brojnih domaćih sorti koje polako nestaju s tržišta. Jabuka s punim pravom nosi titulu “kraljice voća” – ona je simbol zdravlja, vitalnosti i osvježenja, a dostupna nam je tijekom cijele godine.
Sigurno ste čuli za staru englesku poslovicu: “Jedna jabuka na dan, tjera doktora iz kuće van”. No, koliko u tome ima istine? Znanost potvrđuje da je ova izreka itekako točna.
Prava riznica zdravlja u samo jednom plodu
Jabuka je idealan međuobrok jer sadrži gotovo 90 % vode, što znači da brzo gasi žeđ i hidrira organizam, a pritom ima nisku kalorijsku vrijednost. Bogata je vlaknima, posebice pektinom, koji ima ključnu ulogu u regulaciji probave, održavanju stabilne razine šećera u krvi te smanjenju lošeg kolesterola.
Osim toga, u jabuci se nalazi:
- Vitamin C – snažan antioksidans koji jača imunitet i štiti stanice od starenja.
- Kalij – mineral važan za zdravlje srca i regulaciju krvnoga tlaka.
- Vitamini B skupine – ključni za pretvaranje hrane u energiju i podršku živčanom sustavu.
Zanimljivo je da se velik dio vitamina i vlakana nalazi u samoj kori, pa ako imate domaće, neprskane jabuke, svakako ih jedite neoguljene!
Koja je vaša omiljena sorta?
Svijet jabuka nevjerojatno je raskošan – procjenjuje se da postoji više od 7.500 sorti. Bilo da volite kiselkaste, osvježavajuće note ili pak sočne i slatke okuse, izbor je golem. Među najpopularnijima na našem tržištu izdvajaju se:
- Idared: Tradicionalno najzastupljenija sorta u našim voćnjacima, prepoznatljiva po crvenoj boji i blago kiselkastom okusu.
- Granny Smith: Legendarna jarkozelena, čvrsta i izrazito kisela jabuka, savršena za one koji ne vole preslatko voće.
- Zlatni delišes: Mekana, žuta i vrlo slatka jabuka, idealna za pripremu kolača i pita.
- Gala i Fuji: Moderne, iznimno hrskave i slatke sorte koje obožavaju sve generacije, osobito djeca.
Više od voća – inspiracija u kuhinji
Osim što je najzdravija kada se jede svježa, jabuka je nevjerojatno svestrana u kulinarstvu. Od tradicionalnih bakinih štrudli, pita i kompota, pa sve do modernih dodataka u slanim jelima poput pečenog svinjskog karea ili bogatih jesenskih salata s orasima i sirom.